一、我國鐵缺乏和貧血嚴(yán)重嗎?全國第四次營養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國各類人群的平均貧血發(fā)生率達(dá)到20.1%,其中婦女,兒童和老年人人群貧血發(fā)病率高于全國平均水平。缺鐵和貧血會(huì)導(dǎo)致兒童生長發(fā)育不良,特別是智力發(fā)育遲緩,而這一后果并不會(huì)在改善后得到完全恢復(fù)。缺鐵和貧血會(huì)導(dǎo)致人體虛弱無力,免疫和抗病能力下降。二、為什么政府要推食物強(qiáng)化?根據(jù)國...